Ol\u00e1, queridas pessoas.<\/p>\n\n\n\n
Com essa not\u00edcia enviamos nosso desejo que todos estejam em plena sa\u00fade. Esse \u00e9 um momento chave para colocar em pr\u00e1tica tudo o que aprendemos como membros da comunidade do LabNutrir: cuidar de n\u00f3s, do pr\u00f3ximo e do planeta. <\/p>\n\n\n\n
Ainda que a maioria do grupo seja formada por pessoas jovens e saud\u00e1veis, lembremos que a recomenda\u00e7\u00e3o de distanciamento social visa cuidar daqueles mais vulner\u00e1veis. Assim sendo, vamos trabalhar a empatia e nos manter recolhidos durante este tempo. Falando em distanciamento social, esse tr\u00e1gico evento tamb\u00e9m vem nos dando valiosas no\u00e7\u00f5es sobre o papel das pol\u00edticas p\u00fablicas em uma na\u00e7\u00e3o. H\u00e1 muitas pessoas, que sem uma rede de prote\u00e7\u00e3o social, n\u00e3o podem parar de trabalhar sob a pena de n\u00e3o terem como sobreviver. A quarentena \u00e9 seletiva, verdade, e o risco \u00e9 partilhado, outra verdade. A seletividade do distanciamento coloca em risco todo o planeta. Tudo isso acontece em um momento muito sens\u00edvel na pol\u00edtica global. O covid-19 vem nos ensinando como os direitos sociais garantem a resili\u00eancia do nosso contrato social. Tamb\u00e9m nos ensina como estamos conectados: s\u00f3 existe uma civiliza\u00e7\u00e3o no mundo. Para superarmos esta crise, precisaremos pensar novas formas de solidariedade e coopera\u00e7\u00e3o global. <\/p>\n\n\n\n
Ser\u00e3o alguns dias, semanas, talvez meses experimentando essa nova din\u00e2mica do distanciamento. Aqueles que n\u00e3o se organizaram, comecem a faz\u00ea-lo. Tamb\u00e9m \u00e9 importante cuidar de si. Garantam alimentos para pelo menos 15 dias em casa. Nunca vivemos nada parecido, mas fica claro que o acesso a alimentos in natura<\/em> ficar\u00e1 cada vez mais dif\u00edcil pelas cadeias de abastecimento convencionais. Assim, pode ser uma boa oportunidade para adquirir frutas, verduras e legumes agora e usarmos o conhecimento que adquirimos at\u00e9 aqui sobre fabrica\u00e7\u00e3o de conservas, geleia, compotas, congelamento, entre outros. N\u00e3o esque\u00e7am tamb\u00e9m que a nossa horta oferece uma diversidade de plantas aliment\u00edcias espont\u00e2neas que segue \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o de todos e que voc\u00eas j\u00e1 sabem muito bem como identificar. Parece que uma outra li\u00e7\u00e3o que podemos tirar desta trag\u00e9dia \u00e9 a import\u00e2ncia da resili\u00eancia dos sistemas alimentares para que tenhamos alimentos saud\u00e1veis de forma est\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n Durante esse per\u00edodo nossas atividades de mutir\u00e3o e cuidados coletivos com a horta estar\u00e3o suspensas. Mas, h\u00e1 muito que podemos fazer para continuar com nosso trabalho. Esse pode ser um bom momento para cozinharmos mais e colocarmos nossas atividades de pesquisa, publica\u00e7\u00f5es e leituras em dia. Essa tamb\u00e9m pode ser uma oportunidade de pensarmos sobre novas formas de conviver em grupo. <\/p>\n\n\n\n Pensando nisso apresentamos \u00e0 comunidade o projeto Hang-out LabNutrir<\/em>. Com ele criamos um espa\u00e7o de forma\u00e7\u00e3o alternativo para os membros do LabNutrir durante o per\u00edodo do distanciamento social provocado pelo covid-19. O nosso objetivo \u00e9 discutir, em encontros quinzenais, o livro Pegando fogo: por que cozinhar nos tornou humanos? <\/em>Para o autor da obra, Richard Wragham, n\u00e3o passamos a cozinhar porque nos tornamos humanos. Ao contr\u00e1rio, nos tornamos humanos porque passamos a cozinhar. Para defender sua teoria, Wragham vai da antropologia biol\u00f3gica \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o, passando pela arqueologia, hist\u00f3ria e filosofia. Essa obra, por seu exerc\u00edcio transdisciplinar, pode nos ajudar a refletir sobre o tipo de pesquisa e a\u00e7\u00f5es que desejamos desenvolver como membros deste laborat\u00f3rio. <\/p>\n\n\n\n Para participar o requisito \u00e9 ser membro ativo do LabNutrir, seja da comunidade acad\u00eamica ou externa. Os interessados devem enviar uma mensagem a partir de hoje at\u00e9 o dia 01 de Abril para nutrirhorta@reitoria.ufrn.br. <\/strong>Ap\u00f3s este contato e antes da primeira sess\u00e3o os inscritos receber\u00e3o orienta\u00e7\u00f5es sobre a plataforma virtual onde nos encontraremos (o Zoom), bem sobre como acess\u00e1-la. O curso acontecer\u00e1 de 03 de Abril a 14 de Agosto, quinzenalmente \u00e0s sextas, das 16 \u00e0s 18h. Caso a quarentena seja interrompida antes disso podemos repactuar o hor\u00e1rio. Partilhamos abaixo uma pr\u00e9via da nossa programa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Programa\u00e7\u00e3o I Hang-out LabNutrir<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n 03 Abr – pactua\u00e7\u00e3o das regras e Introdu\u00e7\u00e3o: a hip\u00f3tese do cozimento O distanciamento n\u00e3o significa que nos desconectamos. Vamos nos fortalecer e impulsionar nossas ideias. Nutrir em a\u00e7\u00e3o, agora mais do que nunca. <\/p>\n\n\n\n Esperamos ver voc\u00eas no Hang-out LabNutrir.<\/em><\/p>\n\n\n\n Abra\u00e7os fraternos, Time LabNutrir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ol\u00e1, queridas pessoas. Com essa not\u00edcia enviamos nosso desejo que todos estejam em plena sa\u00fade. Esse \u00e9 um momento chave para colocar em pr\u00e1tica tudo o que aprendemos como membros da comunidade do LabNutrir: cuidar de n\u00f3s, do pr\u00f3ximo e do planeta. Ainda que a maioria do grupo seja formada por pessoas jovens e saud\u00e1veis, … <\/p>\n
\n17 Abr – Em busca dos crud\u00edvoros
\n08 Maio – O corpo do cozinheiro
\n22 Maio – A teoria energ\u00e9tica do cozimento
\n05 Jun – Quando o cozimento come\u00e7ou
\n19 Jun – Alimentos para o c\u00e9rebro
\n03 Jul – Como o cozimento liberta o homem
\n17 Jul – A cozinheira casada
\n31 Jul – A jornada do cozinheiro
\n14 Ago – Ep\u00edlogo: o cozinheiro bem informado e avalia\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n