Pessoas

Michelle Cristine Medeiros Jacob

Meu foco temático de estudos é a biodiversidade alimentar. Nesse campo, atuo nas seguintes linhas principais: (1) estratégias para popularização de consumo de alimentos negligenciados; (2) análise de aspectos socioculturais e psicológicos associadas à adesão de dietas sustentáveis.

e-mail: michelle.jacob@ufrn.br

Currículo Lattes

Sávio Marcelino Gomes

Tenho interesse em pesquisas que intersecionam os temas da alimentação, da saúde pública e de gênero. De forma mais específica, interessa-me compreender como experiências vivenciadas por minorias sexuais e de gênero afetam seus desfechos alimentares, nutricionais e de saúde e, ainda, como o sistema de saúde deve se organizar para cuidar das necessidades específicas dessa população.

e-mail: savio.gomes.105@ufrn.edu.br

Currículo Lattes

Adriana Monteiro de Almeida

Meu interesse principal é na conservação da biodiversidade nas escalas local, regional e global. Neste sentido a Agroecologia adiciona um conhecimento importante, na forma da manutenção da biodiversidade local mesmo em um contexto agrícola. Também tenho especial interesse na conservação da Mata Atlântica acima do rio São Francisco, uma das regiões mais degradadas desta floresta. 

Palavras-chave: Conservação da Biodiversidade, Agroecologia, Ecologia de Paisagens   

e-mail:  adriana.almeida@ufrn.br

Currículo Lattes

Elias Jacob de Menezes Neto

Tenho experiência na área de Direito e inovação tecnológica, com ênfase em novas tecnologias da informação. No LabNutrir, sou o responsável pelo desenvolvimento das soluções de crowdsourcing e de inteligência artificial. Também colaboro na construção de modelos e execução de testes estatísticos em Python.

e-mail: elias.jacob@ufrn.br

Currículo Lattes

Juliana Kelly da Silva Maia

Desenvolvo trabalhos que envolvem análises de composição centesimal e do perfil de bioativos em vegetais, frutas e seus subprodutos, bem como os efeitos funcionais in vitro e in vivo com ênfase na ação antioxidante, anti-inflamatória e de modulação da microbiota. 

e-mail: juliana.maia@ufrn.br

Currículo Lattes

Viviany Moura Chaves

Minhas pesquisas e atuação profissional têm focado em avaliar o nexo entre alimentação escolar, agricultura familiar e cadeias curtas agroalimentares. Busco compreender como esses temas cooperam para a promoção da segurança alimentar e nutricional e de sistemas alimentares mais sustentáveis e justos. 

e-mail: viviany.chaves.085@ufrn.edu.br

Currículo Lattes

Maria Hosana da Silva

Participo como membro externo do LabNutrir desde o primeiro semestre do ano de 2018. Sou coordenadora de um projeto de horta pedagógica em uma escola pública da rede básica de ensino em São Gonçalo/RN. Venho da Geografia e meu intuito é ensinar os conteúdos dessa ciência ao mesmo tempo que desperto nos educandos e na comunidade escolar o hábito de cultivar e consumir alimentos saudáveis e de qualidade. Junto com outros colegas, busco agregar as atividades da horta com o currículo escolar.

e-mail: m_hosana_s@yahoo.com.br 

João Maria Pontes

Colaboro com o LabNutrir desde dezembro de 2017 em atividades de manutenção, implantação e reformas de hortas escolares. Apoio ainda atividades em projetos educativos e ambientais que contribuem para a promoção de segurança alimentar e nutricional para todos os cidadãos. O conhecimento fomenta autonomia e liberdade!

e-mail: joaoeco2013@gmail.com

Nilson Cordeiro Cintra

Participo como membro externo do LabNutrir desde o ano de 2017. No laboratório, sou o principal responsável pelo desenvolvimento de produtos alimentícios com Plantas Alimentícias não Convencionais, as PANC. Apoio, ainda, os projetos parceiros de horta escolar, desenvolvendo oficina culinárias com PANC.

e-mail: nilsonccintra@hotmail.com

Ana Luisa dos Santos Medeiros

Estudo aspectos relacionados à composição nutricional de carnes de animais silvestres.

e-mail: nutri.analuisa97@gmail.com

Currículo Lattes

Carla Djaine Teixeira

No meu doutorado investigo os fatores socioculturais e psicológicos que explicam a redução do consumo de carne e a adesão ao flexitarianismo.

e-mail: carla.teixeira.111@ufrn.edu.br

Currículo Lattes

Djackson Garcia de Lima

Minha pesquisa de mestrado busca identificar fatores e atores ligados à cadeia da carne no Brasil que podem afetar as características das carnes disponíveis em estabelecimentos varejistas.

e-mail: djackson1997@outlook.com.br

Currículo Lattes

Amanda Letícia Bezerra de Oliveira

Estudo aspectos relacionados à composição nutricional de carnes de animais silvestres.

e-mail: amanda.oliveira.102@ufrn.edu.br

Currículo Lattes 

Danielly das Chagas Rocha

Estudo a influência entre fatores socioeconômicos, gênero e orientação sexual no estado nutricional da população brasileira.

e-mail: daniellydaschagas5@gmail.com

Currículo Lattes 

Lara Juliane Guedes da Silva

Estudo aspectos relacionados ao consumo de macroalgas alimentícias.

e-mail: lara.guedes.123@ufrn.edu.br 

Currículo Lattes 

Maria Lais Soares Monteiro

Estudo as barreiras na adesão às dietas sustentáveis em países subdesenvolvidos e em desenvolvimento.

e-mail: mlais.ufpb@gmail.com

Currículo Lattes 

Paulo Gustavo Costa e Silva Cruz

Estudo a influência entre fatores socioeconômicos, gênero e orientação sexual no consumo alimentar da população brasileira.

e-mail: paulo.cruz2@academico.ufpb.br

Currículo Lattes 

Gabrielle Gomes Maciel

Estudo a influência entre fatores socioeconômicos, gênero e orientação sexual no consumo alimentar e estado nutricional da população brasileira

e-mail: gabesmaciel@gmail.com

Currículo Lattes 

Thaís Leite Silveira de Souza

Tenho interesse em entender os fatores psicológicos e socioculturais que podem influenciar no consumo de biodiversidade.

e-mail: thais.souza.110@ufrn.edu.br 

Currículo Lattes